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丝瓜炒鸡蛋的做法 美味营养家常菜教你做

字体:2018-08-15    emcbet登录
 丝瓜鸡蛋是一道很家常的菜肴,其中的食材都是营养价值高且功效大的,常食丝瓜还可以润肠通便,润肌美容。朋友们现在对这道菜的做法是不是很感兴趣呢,下面就为大家介绍几种丝瓜炒鸡蛋的做法。

emcbet登录 www.lakele.com   做法一

  原料:丝瓜、蛋、油、盐、料酒、葱花。

丝瓜炒鸡蛋的做法 美味营养家常菜教你做

  步骤

  1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

  2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

  3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

  4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

  做法二

  主料:丝瓜500克,鸡蛋150克。

  辅料:油40克,盐8克,葱3克。

  步骤

  1.丝瓜洗净,削皮。

  2.切滚刀块。

  3.鸡蛋打入碗中,打散。

  4.锅烧热,倒适量的油,葱炝锅,倒入蛋液摊熟后盛出。

  5.放丝瓜煸炒(为了减少油脂的摄入,没在放油)。

  6.加一点开水。

  7.熟后加摊好的鸡蛋、盐搅拌均匀即可。

  做法三

  主料:丝瓜适量,鸡蛋2-3颗。

  辅料:油适量,盐少许,料酒少许,葱花少许。

  步骤

  1. 将丝瓜去皮。

  2. 将丝瓜去皮切成滚刀块备用。

丝瓜炒鸡蛋的做法 美味营养家常菜教你做

  3. 建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备用。

 4. 将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

丝瓜炒鸡蛋的做法 美味营养家常菜教你做

  5. 猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

  6. 猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会。

  7. 起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面。

  小贴士:之所以建议丝瓜皮不要扔掉,就是因为一般带皮的蔬菜水果,营养最集中的地方都在皮下,而且丝瓜皮的纤维比丝瓜瓤要多,可以根据个人喜好可以选择它的去留。

  做法四

  主料:丝瓜500g,鸡蛋3个。

  辅料:油适量,盐适量,葱花适量,白糖1g,鸡精少许,香油适量。

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。

  3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

  4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

  5.底油爆香葱花。

  6.倒入丝瓜翻炒。

  7.加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。

  8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

  9.加少许的鸡精。

  10.淋入香油翻炒均匀关火。

  小贴士处理丝瓜不变色的窍门:丝瓜不要提前去皮切块,在炒之前在去皮切块,而且要加少许盐拌均匀,这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。


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